Compote de fruits d’automne


compote de fruits d'automneIngrédients :

  • 2 coings
  • 2 grosses pommes (Boskop ou Canada)
  • 2 poires bien mûres
  • 2 bananes bien mûres
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • Cannelle

Préparation :

Coupez les coings en 4. Retirez le coeur dur et pelez les quartiers. Coupez ces derniers en petits morceaux (il est plus long à cuire que les autres fruits). Dans une casserole en céramique, ajoutez le coing, les pommes, les poires et les bananes bien mûres épluchées et coupées en petits morceaux. Ajoutez-y 100g d’eau filtrée ou de source, l’extrait de vanille ainsi qu’une petite pincée de cannelle. Portez à ébullition puis laissez cuire 15 min à feu doux en mélangeant régulièrement les fruits avec une spatule en bois. Enfin, mixez le tout dans un blender puis laissez refroidir avant de servir.

 

Atelier cuisine diététique spécial fêtes


Cette année, je vous propose de ressortir vos tabliers pour réaliser un menu gourmand et diététique rempli de saveurs à l’occasion des fêtes de fin d’années. De la joie, de la bonne humeur et surtout de la gourmandise seront présentes tout au long de cet atelier. En bref, une soirée sympathique entre amis ou en famille pour anticiper vos menus de fêtes.

Menu de Noël So Nutri

Pour prendre rendez-vous ou plus de renseignements : ateliers cuisine à domicile.

Atelier thématique : « Comment bien choisir mes produits au supermarché ? »


atelier accompagnement aux coursesAu milieu de la jungle des produits alimentaires disponibles en grandes surfaces il est souvent difficile de faire les bons choix pour notre santé. Allégations santé parfois sans intérêt, Nutrimarketing, étiquettes nutritionnelles complexes, nous poussent à acheter des produits qui ne sont pas forcément en adéquation avec l’objectif de retrouver la forme et un certain bien-être. Mais alors, comment s’y retrouver ? Je vous propose de vous accompagner directement dans votre supermarché habituel pour vous apprendre à déjouer les pièges des industries agroalimentaires et vous aider à faire les bons choix pour votre santé.

Pour plus de renseignements : atelier thématique « accompagnement aux courses »

Potimarron farci au bacon, champignons et Tomme de Savoie


potimarron farci bacon champignon tomme de savoieIngrédients pour 2 personnes :

  • 1 potimarron
  • 60 g de champignons de Paris
  • 100 g d’allumettes de bacon
  • 1 oignon
  • 60 g de Tomme de Savoie
  • 10 cl de crème fraîche à 15% de MG
  • Sel, poivre

 

Préparation :

Coupez le dessus du potimarron puis ôtez les graines. Faites revenir à la poêle les allumettes de bacon avec l’oignon et les champignons émincés.
Alternez successivement une couche de bacon, champignons et d’oignons émincés, une couche de Tomme de Savoie coupée en petits morceaux puis terminez par la crème fraîche.
Assaisonnez à votre convenance.
Remettez enfin le couvercle sur le potimarron. Envelopper dans du papier aluminium et mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 1h à 1h30.