La détox water, une nouvelle idée pour faire le plein de vitamines !


detox waterEn cette période de grand froid, nous ne pensons pas toujours à boire régulièrement et la fatigue se fait sentir. Rien de tel que la détox water pour faire le plein de vitamines et minéraux tout en faisant du bien à son organisme. Du citron, des agrumes, des légumes et même des herbes aromatiques coupés en petits morceaux pour y laisser infuser leurs saveurs sont là pour ravir nos papilles tout au long de la journée mais surtout favoriser l’élimination des toxines. Une fois votre boisson consommée, vous pourrez tout à fait manger les fruits et légumes qui l’on constitué. En bref, les bienfaits des fruits et légumes frais dans une bouteille à porter de main ! De la couleur et du bien-être, ça donne envie tout de même ;).

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Galette des rois à la pistache


galette des rois pistacheIngrédients :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 2 œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre mou
  • 1 à 2 cuillères à soupe de purée de pistaches (magasin bio)
  • 125 g d’amandes en poudre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche 15% de matières grasses
  • Quelques gouttes d’arôme d’amandes amères
  • 1 jaune d’œuf et un peu de lait pour la dorure
  • une fève et une couronne

Préparation :

Préchauffez le four à 200°. Battez les deux œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajoutez ensuite le beurre mou, mélangez bien. Ajoutez la poudre d’amandes puis la purée de pistache. Incorporez la cuillère de crème fraîche et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, étalez la pâte d’amandes à la pistache dessus en laissant quelques centimètres sur les bords pour faire la soudure. Placez la fève. Recoupez un peu la pâte feuilletée si nécessaire.
Recouvrez avec le deuxième rond de pâte (de la même taille que le premier) et soudez le bord en passant un peu d’eau sur le pourtour avec le doigt.
Avec un pinceau badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d’œuf délayé dans une cuillère à soupe de lait.
Faites des motifs avec la pointe d’un couteau sans trop appuyer.
Enfournez à 200°C pendant environ 10 minutes puis baisser à 180° et cuire jusqu’à ce que la galette soit bien dorée pendant environ 20 minutes supplémentaires (selon les fours). Servez tiède ou froid.

 

Ma détox de janvier pour repartir du bon pied :


cure detox sonutriJe vous souhaite avant tout une très bonne et heureuse année 2017. Qu’elle soit riche en surprises et en émotions, pleine de rebondissements et d’aventure avec la réussite de vos objectifs à la clé !

Qui dit bonne année, dit fin des fêtes de fin d’année, intestin en souffrance et manque d’énergie. Quoi de plus décourageant pour entamer la rentrée sereinement ? Pour retrouver un peu plus de légèreté et de l’énergie à revendre, il est temps pour nous de chouchouter notre organisme. Je vous propose donc une cure Détox pour repartir du bon pieds l’esprit léger et plein d’entrain pour cette nouvelle année 2017.

Mais au juste, comment ça marche la cure détox ?

Le principe est tout simplement de purifier l’organisme des toxines accumulées lors des fêtes de fin d’années. Les repas riches ont mis nos intestins et notre foie à rude épreuve. Le but est donc d’éviter tous les aliments riches et transformés pour revenir au naturel. Il faudra donc éviter pendant une bonne semaine toutes les viandes grasses (charcuteries, agneau, mouton, viande rouge) , les confiseries et biscuits apéritifs, les plats gras, les matières grasses d’origine animale, le fromage et produit laitiers gras, l’alcool et les excitants, le tabac, les sauces industrielles et tout autre produit transformé.

Place donc au vert et à la couleur riche en fibres et vitamines. De nombreux aliments possèdent des vertues détoxifiantes, désinfectantes ou encore diurétiques comme le radis noir, les choux, le gingembre, le citron, le fenouil, l’ail et l’oignon, le poireau, l’artichaut, le thé vert, le bouleau, la reine des prêts… Il faudra donc mettre au menu ces aliments aux nombreux bienfaits en complétant avec les fruits frais notamment les agrumes et le kiwi ainsi que les herbes aromatiques pour faire le plein de vitamine C. Sans oublier les céréales complètes et les fruits oléagineux pour le magnésium et les vitamines du groupe B. Les matières grasses végétales riches en oméga 3, 6 et 9 seront également les bienvenues pour refaire le plein d’acides gras essentiels (huile de colza, de noix, noisettes, pépin de raisin, olive…). Enfin, privilégiez les liquides : jus, bouillons, soupes, tisanes et thé vert pour faire travailler les reins et éliminer davantage les toxines de l’organisme.

Se détoxifier passe aussi par 3 points essentiels : respirer, méditer, souffler pour entamer l’année avec sérénité. N’oubliez pas de vous relaxer avec un bon bain chaud et des huiles essentielles, de pratiquer la méditation ou le yoga, de vous organiser et de vous coucher tôt avec un bon roman ou magazine en mettant de côté tous vos écrans.

Ma journée type Détox :

A jeun 30 min avant le petit déjeuner1 verre d'eau tiède + 1/2 jus de citron
Petit déjeunerJus de carotte, pomme, orange et gingembre*
Porridge aux noisettes et lait d'amande
CollationUn thé vert
DéjeunerCéleri au fromage blanc et persil frais
Poulet au paprika
Purée de carotte et pomme de terre
Pomme cuite au four à la cannelle
CollationUne infusion au bouleau, reine des prêts ou queue de cerise
DînerSoupe détox*
Cabillaud vapeur, citron et coriandre
Salade verte
Fromage blanc

jus carottes pommes gingembre*Jus de carottes, pommes, orange et gingembre : après avoir laver soigneusement les fruits et légumes : 4 carottes, 2 pommes, une orange, 1 citron, 2 cm de gingembre frais : passez ces derniers à l’extracteur de jus et consommez immédiatement.

** Soupe détox : carotte – gingembre : Faites revenir 1 oignon émincé et 6 carottes en rondelles avec 1 cuillère à café d’huile d’olive. Mouillez avec 750 ml d’eau, ajoutez 1 cube de bouillon de légumes bio dégraissé. Laissez cuire 20 minutes. Râpez dans la soupe 1 cm de gingembre frais et mixez.

Bûche de Noël framboises pistache et fleur d’oranger


buche framboise pistache Ingrédients pour 6 personnes :

DECORATION :

  • Un peu de sucre glace
  • Feuilles d’or
  • Quelques pistaches non salées

POUR LE BISCUIT PISTACHE :

  • 3 oeufs + 2 jaunes
  • 25 g de sucre stévia
  • 30 g de fécule de maïs
  • 30 g de farine
  • 25 g de beurre fondu
  • 30 g de purée de pistache (magasin bio)
  • 1 orange en zestes

POUR LA CREME VANILLE ET FLEUR D’ORANGER :

  • 300 g de mascarpone
  • 1 sachet et demi de sucre vanillé
  • 1/4 de c à c de sucre stévia
  • 5 g de fleur d’oranger
  • 125 g de framboises surgelées décongelées (en garder aussi pour la décoration)

Préparation (Temps : 35 min, cuisson : 10min, repos 2H) :

PREPARATION DU BISCUIT :

Montez les oeufs et les jaunes au batteur avec le sucre stévia préalablement mélangé avec les zestes d’orange. Foisonnez au bain marie jusqu’à 50°C. Tamisez la farine et la fécule puis versez petit à petit sur le mélange bien foisonné, en mélangeant très délicatement pour ne pas faire retomber le biscuit. Faites fondre le beurre puis versez-le sur la purée de pistache. Fouettez bien puis incorporez au précédent mélange pour terminer le biscuit. Etalez sur un papier cuisson en plaque 30×40 cm et cuire dans un four chaud à 180°C environs 8 à 9 minutes.

PREPARATION DE LA CREME :

Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le sucre et la stévia ainsi que la fleur d’oranger. Etalez sur le biscuit à l’aide d’une spatule. Parsemez de framboises coupées en deux (en garder pour la décoration). Roulez doucement en serrant bien dès le départ pour obtenir un joli rouleau. Réservez 2H au réfrigérateur.

Coupez ensuite les deux extrémités de la bûche puis parsemez celle-ci de sucre glace pour un effet poudré. Parsemez de framboises, de pistaches non salées et disposez quelques feuilles d’or. Un petit sapin et un Père Noël seront les bienvenus pour parfaire le décor.

De joyeuses fêtes à tous et bon appétit !