Trouble du réconfort et alimentation :


Trouble du réconfort et alimentationCertaines émotions ressenties tout au long de la journée peuvent donner lieu à des envies de manger émotionnelles. Ce sont donc des envies de manger la plupart du temps sans sensation de faim et qui sont consommées dans le but de calmer des émotions négatives (stress au travail, dispute, angoisse…) ou d’augmenter des émotions agréables (convivialité, plaisir d’un moment partagé, réussite scolaire, …). Plusieurs études ont pu montrer que suite à un stress et donc une élévation du taux de cortisol, la consommation de produits sucrés et/ou gras comme le chocolat permet de faire redescendre le cortisol à sa valeur d’origine et d’obtenir ainsi le réconfort. La nourriture ne sert donc pas uniquement d’apport énergétique, elle permet également de réguler certaines émotions. La plupart des gens ayant un bon rapport avec l’alimentation n’en ont parfois même pas conscience à la différence des personnes en restriction où la nourriture est une obsession. Chez ces personnes, il est très souvent inconcevable de penser se réconforter avec la nourriture, manger un aliment interdit entraîne souvent culpabilité et peur de grossir. Les luttes contre ces envies de manger émotionnelles deviennent de plus en plus fortes et donnent souvent lieu à des compulsions où une quantité parfois très importante de nourriture sera consommée pour essayer de réconforter la personne qui ne l’est pas vraiment au final. C’est ce que l’on appelle le « trouble du réconfort ».

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Les vacances, moment idéal pour prendre soin de soi


vacances et bien-êtreOn a malheureusement très souvent l’habitude de remettre la plupart des choses au lendemain, sans prendre le temps pour s’arrêter et souffler. Les vacances sont idéales pour se ressourcer et faire le point sur l’essentiel. Que ce soit la nature ou la ville, il y en a pour tous les goûts. C’est aussi l’occasion de bouger davantage : balades en forêt, randonnées, vélo, sports nautiques et bien d’autres afin de se remettre en forme. D’autres choisissent la route du bien-être en partant vers des séjours de randonnée – yoga en haute montagne. La pleine conscience, le yoga ou encore la méditation permettent de se reconnecter au corps, pour mieux l’écouter et peut-être mieux se fier à ce qu’il nous raconte. Tout un programme visant à nous sortir de notre vie quotidienne où stress et course à la montre restent présents. Alors prenez soin de vous, ne regardez pas votre montre et détendez-vous avant de reprendre vos objectifs de la rentrée. Bonnes vacances !

Salade de betterave et Fourme d’Ambert


salade de betterave à la Fourme d'AmbertIngrédients pour 4 personnes :

  • 1 laitue
  • 2 betteraves rouges cuites
  • 100 g de Fourme d’Ambert (ou Bleu d’Auvergne)
  • 50 g d’amandes effilées (ou de noix)
  • Persil frais
  • 5 cl de crème fraîche liquide
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1/2 c à c d’huile de noix
  • Sel, poivre

Préparation :

Faites dorer les amandes effilées dans une poêle chauffée à blanc. Dès qu’elles sont dorées, retirez-les de la poêle et réservez. Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le persil. Mélangez la crème fraîche, l’huile de noix, le jus de citron et le persil. Salez et poivrez. Réservez au frais. Coupez le fromage en morceaux. Lavez et essorez la laitue. Épluchez les betteraves, puis coupez-lez en petits cubes.

Répartissez les feuilles de laitue et les cubes de betteraves dans des assiettes creuses puis ajoutez le fromage. Arrosez de la vinaigrette crémée, parsemez d’amandes grillées et servez aussitôt.

 

 

Vacances et marchés locaux


marchés locauxRien de tel que les marchés locaux pour acheter des produits de saison et goûter aux nouvelles saveurs du terroirs. Les producteurs locaux se feront une joie de vous faire goûter leurs spécialités tout en vous expliquant leur savoir-faire. N’oublions pas que la France est le pays où règne la Gastronomie ! Les goûts et les saveurs des fruits et légumes sont bien plus prononcés sur les marchés faisant ainsi une belle différence avec les produits que l’on peut trouver en supermarché. Le prix est souvent plus attractif sans compter le côté convivial et ressourçant d’une balade dans les petits villages de notre lieu de vacances. De retour à la maison, prenez le temps de déguster et de savourer vos achats afin de ravir vos papilles et de partager ce moment en famille.